Unisa, liquori e cordiali da "scarti nobili" di prodotti salernitani top

La presentazione di Campus Alchemist è in programma il 3 dicembre alle 11:00

Redazione Irno24 28/11/2025 0

Mercoledì 3 dicembre 2025, alle 11:00, presso l’aula Agraria 2 dell’edificio F1, l’Università di Salerno presenta, assieme a Distillatori Russo 1899, la linea di liquori e cordiali Campus Alchemist. Alle 12:30, invece, degustazione presso il Blau Cafè di Fisciano. La linea di liquori, interamente incentrata sui sapori e sulle eccellenze tipiche del territorio salernitano e campano, è il frutto del progetto I-Pro Med, sviluppato da UNISA, Distillatori Russo 1899 (Mercato San Severino) e Gelati Aloha (Mirabella Eclano).

Alla base del progetto, lo studio, l'utilizzo e la nobilitazione di scarti di prodotti coltivati nei nostri territori per ottenere amari, liquori e cordiali con le stesse caratteristiche organolettiche dei prodotti realizzati con le parti nobili dei frutti in questione. Le botaniche utilizzate per il progetto sono state: Carciofo di Auletta; Melagrana di Paestum; Rusco di varia provenienza locale; Finocchio di San Valentino Torio; Pomodoro San Marzano.

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Con un diametro di 6.7 mt, la nuova cupola è stata realizzata in tali dimensioni con l’obiettivo di ospitare almeno una classe di studenti in ogni osservazione serale. Il telescopio robotico di cui è dotato l’Osservatorio ha un diametro di 60 cm, che ne fa il più grande telescopio installato all’interno di un campus italiano, con una lunghezza focale di 5 metri. Si tratta di uno strumento totalmente robotizzato e ciò consente di gestirlo a distanza, collegarsi alla stazione meteo ed, eventualmente, interrompere le osservazioni in caso di cambiamenti delle condizioni meteorologiche.

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