Nel 2021 il 67,4% delle imprese salernitane ha investito nel digitale

La pandemia spinge la domanda dei prodotti base della dieta mediterranea Made in Italy nel mondo dove nel 2021 si registra complessivamente il record nelle esportazioni nazionali per frutta, verdura, pasta, extravergine di oliva e vino. E’ quanto emerge da una analisi della Coldiretti in occasione dell’anniversario del riconoscimento Unesco del 16 novembre 2010 sulla base dei dati Istat relativi ai primi sette mesi del 2021 rispetto allo stesso periodo del 2010.

Con la tutela Unesco è cresciuta nel mondo la consapevolezza del valore della dieta mediterranea e con essa anche la domanda dei prodotti Made in Italy con un balzo del +56% in media e incrementi importanti per i singoli prodotti che vanno - sottolinea Coldiretti - dal +72% per il vino al +59% per la pasta, dal +50% per la frutta e verdura conservata al +39% per quella fresca fino al +38% per l’extravergine di oliva nell’arco degli ultimi undici anni.

Un risultato importante spinto dall’iscrizione della dieta mediterranea nella lista del patrimonio culturale immateriale dell’umanità da parte dell’Unesco anche grazie agli studi dello scienziato americano Ancel Keys che per primo ne ha evidenziato gli effetti benefici dopo aver vissuto per oltre 40 anni ad Acciaroli in provincia di Salerno. Una ricchezza del Paese che - riferisce la Coldiretti - è stata eletta migliore dieta al mondo del 2021 davanti alla flexariana e alla dash sulla base del best diets ranking elaborato dal media statunitense U.S. News & World’s Report’s.

L’alimentazione all’italiana - precisa Coldiretti - risulta la migliore soprattutto dal punto di vista della salute dell’organismo è inoltre la dieta più facile da seguire e primeggia anche per quanto riguarda le diete a base vegetale e in quelle per chi vuole mangiare sano.

Un successo che oggi è sotto attacco a livello internazionale dei sistemi di etichettatura a colori come il Nutriscore francese e quello a semaforo inglese che promuovono cibi spazzatura con edulcoranti al posto dello zucchero e sfavoriscono elisir di lunga vita come l’olio extravergine di oliva considerato il simbolo della dieta mediterranea, ma anche specialità come il Grana Padano, il Parmigiano Reggiano ed il prosciutto di Parma le cui semplici ricette non possono essere certo modificate.

Si tratta infatti - sottolinea Coldiretti - di un sistema fuorviante, discriminatorio ed incompleto che finisce per escludere paradossalmente dalla dieta alimenti sani e naturali che da secoli sono presenti sulle tavole per favorire prodotti artificiali di cui in alcuni casi non è nota neanche la ricetta.

Dal Centro Agroalimentare alle nuove prospettive del turismo, passando per la riqualificazione urbana e la necessità di rendere Salerno attrattiva durante tutto l'anno. È stato un confronto ad ampio raggio quello che ha visto protagonisti, a Palazzo di Città, il sindaco De Luca e una delegazione della FENAILP, impegnati in oltre un'ora e mezza di dialogo sulle priorità economiche e sulle prospettive di sviluppo della città. Un incontro che ha prodotto anche un primo risultato concreto: tra lunedì e martedì è previsto un tavolo operativo dedicato al Centro Agroalimentare di Salerno, per affrontare e risolvere alcune delle questioni che interessano la struttura.

Tra i temi centrali, la necessità di consolidare il ruolo di Salerno come destinazione turistica, valorizzando le nuove opportunità che si stanno aprendo per il territorio. Tra queste, la programmazione di Costa Crociere, che ha già inserito Salerno come destinazione di partenza di una crociera, rappresenta un'occasione significativa. Un cambiamento che può incidere sulla qualità stessa dei flussi: non soltanto visitatori di passaggio, ma viaggiatori che scelgono di soggiornare in città almeno una notte, trasformando la presenza escursionistica in una permanenza turistica con ricadute più ampie su alberghi, ristorazione, commercio e servizi.

Un altro nodo affrontato riguarda la destagionalizzazione. Se l'estate e Luci d'Artista rappresentano due momenti importanti per l'attrattività di Salerno, resta da colmare il vuoto che si registra tra gennaio e febbraio, quando la città fatica a proporre occasioni di richiamo per visitatori e turisti. FENAILP ha evidenziato la necessità di individuare un grande appuntamento capace di fare da cerniera tra la stagione natalizia e quella primaverile, alimentando i flussi anche nei mesi tradizionalmente meno dinamici.

Commercio, artigianato, turismo, pesca, nautica ed economia del mare sono stati affrontati attraverso le istanze dei rispettivi rappresentanti. L'obiettivo è superare un confronto esclusivamente istituzionale e costruire un percorso di lavoro che consenta di affrontare le criticità settore per settore, individuando priorità e possibili soluzioni.

Le maggiori difficoltà alimentari si registrano nel mezzogiorno. In Campania oltre 530mila persone hanno bisogno di aiuto per mangiare, pari a quasi il 9% della popolazione. Sono oltre 364mila in Sicilia e quasi 283mila in Calabria, ma situazioni diffuse di bisogno si rilevano anche nel Lazio con oltre 263mila persone e 235mila persone nella Lombardia devastata dal Coronavirus.

E’ quanto emerge da un'analisi della Coldiretti sull'emergenza alimentare in Italia dopo le misure varate dal Governo, su dati Relazione annuale Fead del Giugno 2019. Con le misure restrittive per contenere il contagio e la perdita di opportunità di lavoro, anche occasionale, si aggrava la situazione e aumenta il numero dei quasi 2,7 milioni di persone che in Italia sono costretti a chiedere aiuto per il cibo con la distribuzione di pacchi alimentari o nelle mense.

"Il nuovo DPCM – spiega Gennarino Masiello, presidente Coldiretti Campania – destina 4,3 miliardi ai Comuni tramite il fondo di solidarietà e 400 milioni tramite un’ordinanza della Protezione Civile per aiutare le persone in difficoltà, in particolare con la formula dei buoni spesa e distribuzione di generi alimentari. Chiediamo ai Sindaci di destinare le risorse all’acquisto di prodotti alimentari italiani e da filiera agricola del territorio.

Le nuove risorse rese disponibili per buoni spesa, buoni pasto o generi di prima necessità possono sostenere l’economia agricola regionale, che in molti comparti si trova in grande difficoltà con il blocco delle esportazioni e la chiusura di agriturismi, bar, ristoranti e mense".